媳妇做的紫薯山药糕太好吃了!一段时间不吃就会非常想念!
我国历史有多悠久,饮食文化的流传就有多久。当大家都在追求马卡龙、cupcake等海外盛行的小食的期间,我却更加偏爱充满了文化底蕴的各地“小”美食。
紫薯和山药都是我非常爱吃的,但是有几次没选好紫薯,吃到过几次坏的(外表看不出来好坏),所以有比较长时间比较抵触。
但是一段时间不吃的话,又会非常想念。
【食材准备】:小紫薯、山药、蜂蜜、牛奶、淀粉
【制作方法】:
1、将小紫薯、山药洗干净后,上锅蒸熟
2、去皮后,分别趁热捣成泥,然后用漏网筛成细绒状(两个分开筛选,不要先放一起哦)
3、用月饼、蛋糕、小饼干等模具做造型
4、放入紫薯泥,再放山药泥(顺序可以换,随意),填满模具后轻压取出
5、淋上蜂蜜、或桂花糖、酸奶等,即可
tips:
1、紫薯和山药都要先过筛,不然会有茎等影响口感
2、蒸出来的山药没啥甜味,喜欢吃甜的朋友可以在过筛后加点蜂蜜,搅拌均匀
3、入模具的时候要压紧实,这样更容易脱模
4、可以一层紫薯,一层山药,再一层紫薯这样做成“千层糕”,非常漂亮
因为这个是清蒸出来,食材本身的味道比较清香,而且紫薯热量很低,富含硒和花青素等,有很高的保健作用,非常适合一家老小吃的哦 !
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