1、砧板应用后，用洗洁剂洗一洗，再用热水烫洗一下，那样能够具有平时除菌的功效。
2、洗好后用清洁巾擦一擦，那样可让砧板尽早去湿。
3、砧板置放时不必竖着紧贴墙面或者平着贴在走到，而应将其立着置放在阴凉处晾晒。
4、清理砧板时，不能用硬的钢丝刷清洗，以防砧板表层更为不光滑，进而掩藏病菌。
5、可以用水果刀刮洗或者用丝瓜络。
6、若是砧板早已长霉，可以用不锈钢板清理丝或者打磨砂纸用劲摩擦有霉斑的地区，再自来水清洗和热水烫，可是这类方式不可以彻底消除霉斑。
7、还可将砧板浸于洗米水中，再放盐或碱清洗，清洗后在砧板上倒点醋，放进太阳下晾干，再用冷水清洗。
8、砧板還是要平时好好地维护保养，能够常常用热水烫烫，或是放阳光底下晒一晒除菌，可是不可以曝晒，以防砧板承受不了太强的太阳而裂开。
9、维持每星期往砧板上撒一次盐。
10、还可将白米醋撒到砧板上，放三十分钟后再洗，不仅能除菌，还能去味。